冬至过去了,眼看着下一个中国传统节日就要到了。相信大家都知道,那就是腊八节。我们中国有个传统,腊八节的时候要喝腊八粥。很多家里面的还会腌制腊八蒜。腊八蒜可以说是非常好吃的一种泡菜,也是一种传统小吃,很多家庭都喜欢吃腊八蒜。包括小编自己也非常喜欢腊八蒜,腌制好的腊八蒜不仅颜色好看,吃起来也没有特别的生蒜辛辣的感觉,非常的爽口。腊八粥搭配上腊八蒜简直就是绝配。

大家都知道腊八蒜腌制完之后是翠绿色的,口感特别的脆。但是,自己腌制出来的腊八蒜却不是这样的。有时候就感觉困惑,不知道自己腌制的时候哪里出了问题。

其实啊,腌制腊八蒜也是有技巧的,很多人都知道腌制腊八蒜需要放醋。放醋是肯定没有错的,但是有一步是非常关键的。今天小编就和大家说说我妈妈是怎么腌制腊八蒜的,只比你多一步,效果就是完全不一样的。

妈妈说腌制好腊八蒜的方法其实很简单,又脆又绿很下饭。首先,我们要准备一些大蒜,挑选大蒜也是比较关键的。我们要挑选那种紫皮蒜,尽量不要买发芽的蒜。将买回来的大蒜去掉外皮洗干净,接下来就是最重要的步骤,也是可以绝对你腌制出的腊八蒜好坏的步骤。洗干净的蒜,我们切掉大蒜的底部,这样在腌制腊八蒜的时候就更容易入味,而且也会加快腊八蒜变绿的速度。

接下来,我们需要准备一个玻璃罐。我们平时吃罐头剩下来的那种罐头瓶子就可以。我们先把准备好的罐子洗干净,然后放入准备好的大蒜,大蒜不要放太多,大约到罐子三分之二就行。接下来我们就可以倒入米醋。米醋的量也不要放太多,没过大蒜就可以。这些腌过泡菜的都应该知道。这样会给醋发挥留一些空间,让醋发挥的更彻底,腌制的腊八蒜也更入味。

这些就是腌制腊八蒜的方法,大家都学会了吗?腌制腊八蒜最关键的一步就是要把大蒜的底部去掉,这样可以让腊八蒜更好的入味。大家如果有兴趣的话都可以去试一试,相信这次你腌制的腊八蒜一定会比之前做的好吃。如果大家觉得小编写的文章对你有帮助,希望能给点个赞或者收藏一下。毕竟这也是小编辛辛苦苦一个字一个字打出来的。谢谢大家的阅读。

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